الأسئلة المتداولة المتكررة

أو عمل يجوز استخدامه أو الانخراط فيه ، وفقًا للشريعة الإسلامية. يستخدم المصطلح على نطاق واسع للإشارة إلى الطعام الذي يُنظر إليه على أنه مسموح به وفقًا للشريعة الإسلامية.

على عكس الحلال ، فإن الحرام يعني ممنوع. الحرام يعين الأشياء المحظورة مثل المنتجات الغذائية والإجراءات.

المنتجات الغذائية أو العناصر الغذائية التالية حرام:

•  لحم الخنزير وجميع المنتجات الغذائية التي تحتوي على عناصر من لحم الخنزير.

•  الكحول والمنتجات الغذائية التي تحتوي على مكونات كحولية.

•  لحوم الحيوانات التي نفقت لأسباب طبيعية.

•  لحوم الحيوانات آكلة اللحوم.

•  الدم ومشتقاته.

•  لحوم الحيوانات غير المذبوحة على الشريعة الإسلامية.

•  اللحوم ومنتجاتها من الحيوانات المفترسة ذات الأنياب.

•  اللحوم ومنتجات اللحوم من الطيور الجارحة ذات المخالب

الفرق الرئيسي هو استخدام التخدير في الذبح الشائع. هذا لا يقبله غالبية المسلمين. معايير ذبح الحلال كما هو مذكور أعلاه.

ج: القواعد هي التالية.

•  الهدف من اللوائح الإسلامية المتعلقة بالذبح هو إنهاء حياة الحيوان بطريقة رحيمة وسريعة وغير مؤلمة.

•  يجب أن يكون الذبح باسم الله ، لأن الحيوان أيضًا مخلوق من الله. وبهذه الطريقة نسأل الله إذنه.

•  السكين يحتاج إلى شحذ قبل الذبح.

•  أثناء الذبح، يجب قطع شرايين وأوردة العنق والقصبة الهوائية للحيوان بقطع واحد. والهدف من ذلك هو إخراج أكبر قدر ممكن من الدم من الجسم. بعد إزالة الجلد ، يكون الجسم مفتوحًا ويتم قطع العمود الفقري.

•  يمكن لكل مسلم متدين ومتدرب على الذبح الحلال وعلى دراية بالشريعة الإسلامية أن يقوم بعملية الذبح.

•  الذبح الإسلامي هو عملية  تزكية. لذلك ، فقط تلك الحيوانات المسموح بها وفقًا للشريعة الإسلامية تخضع للتزكية باسم الله.

•  حيوانات البحر نقية بالفعل ، وبالتالي فهي حلال. الذبح ليس ضروريا لهذا النوع من الحيوانات.

•  بعض الدول الأوروبية تحرم الذبح الإسلامي (الذبيحة). في اليونان ، يُسمح بـ Zabiha منذ عام 2018 ويجب تلبية بعض الشروط الخاصة من خلال التشريع.

•  يوافق غالبية المسلمين على استخدام الصعق الذي لا يؤدي إلى موت الحيوان ولا يؤثر على النزيف.

•  يجب على المسلمين معاملة الحيوان باحترام وكرامة. أثناء الذبح ، هناك تركيز كبير على ضمان عدم قدرة الحيوان على رؤية الحيوانات المذبوحة الأخرى أو رؤية الدم. لا يتم شحذ السكين أمام الحيوان. كما يجب أن يكون الحيوان مرتاحًا جيدًا ويتغذى جيدًا قبل الذبح.

هذا يضمن أن عملية التنقية التي تتم عن طريق الذبح الحلال تنتج لحمًا حلالًا مناسبًا.

ج: الفروق بين اللحوم الحلال واللحوم الكوشر صغيرة. اللوائح الخاصة بذبح اليهود والإسلام متشابهة جدًا. في الأساس  تكمن الاختلافات في معالجة اللحوم. اليهودية تنثر اللحم بمحلول ملحي بالإضافة إلى إزالة الدم المتبقي. علاوة على ذلك ، فإن اليهودية تتخلى عن بعض الدهون وأوتار الفخذ من الحيوان ، وبالتالي لا تأكلها.

بسبب المتطلبات الأكثر صرامة في اليهودية ، يمكن للمسلمين أن يأكلوا لحوم الكوشر إذا مات الحيوان باسم الله. من ناحية أخرى ، لا يُسمح لليهود بتناول اللحوم المذبوحة وفقًا للشعائر الإسلامية.

ج: لا، يقوم بالذبح الحلال المسلم العاقل المتدين والمتدرب على عملية الذبح.

ج: نعم هم كذلك. في الواقع ، يجب أن يكون الشخص الذي يقوم بالذبح فقط مسلمًا متدينًا.

ج: للتأكد من أن المسلخ لا يخرج عن معايير الحلال ، يتم إجراء عمليات تدقيق غير معلنة خلال العام. ومع ذلك ، لا توجد طريقة يمكن أن تشرف عليها هيئة منح الشهادات على المسلخ طوال العام. في هذه الحالة ، نعتمد على نزاهة وإخلاص العميل.

ج: كل كائن حي هو مخلوق حي لله. لذلك تصلى الصلاة قبل ذبح كل حيوان ، لطلب إذن الله عليه. هذه خطوة حاسمة للذبح الحلال وبالتالي للإنتاج السليم للحوم الحلال.

ج: أولاً ، يجب على متخذي القرار الإعلان عن نية واضحة للإنتاج الحلال. قد تكون عملية الذبح الحلال ومعالجة اللحوم مجهودًا إضافيًا للشركة. إما أن يكون المسلخ كله أو جزء معين منه مخصصا للذبح الحلال. وهذا يتطلب تخطيطًا تفصيليًا وتنفيذًا لتتبع الحلال من خلال دورة الإنتاج.

قبل أن يبدأ الذبح الحلال الأول ، يتم تنظيف جميع الأواني (مثل السكاكين) والآلات وخطوط المعالجة. يتم أيضًا إزالة جميع بقايا الذبح غير الحلال السابق. عندها فقط ستمضي عملية الذبح الأولى.

يتلقى موظفو التخطيط والنظافة تدريبات على متطلبات الذبح الحلال أيضًا.

الخيار الثاني أكثر تعقيدًا في التنفيذ. يجب أن يكون هناك فصل مادي كامل لمنطقة التحضير والذبح والمعالجة. وبالتالي ، لا يمكن خلط الأواني والآلات أثناء عملية الذبح والمعالجة بأكملها. تساعد علامات الألوان المختلفة للأواني على تجنب أي أخطاء محتملة في هذه الحالات.

إذا كان المسلخ بأكمله ينتج لحومًا حلال ، فلا توجد إمكانية لانتقال التلوث. وبالتالي ، يسهل التصديق على المسلخ.

ج: ستحدد HAQ ما إذا كانت الشركة لديها الرغبة لإنتاج منتجات حلال ، بناءً على المستندات المقدمة. كأن تشتمل المستندات المقدمة على معلومات حول ظروف التربية (مثل مصدر التغذية) للحيوان.

من المهم أيضًا مراجعة تقرير الطبيب البيطري. إذا حدد الطبيب البيطري أي أمراض أو تلف في الأعضاء ، فإن الحيوان غير صالح للذبح.

للتحقق من امتثال موقع الإنتاج الحلال ، تخضع المنشأة لمراجعة صارمة للغاية.

يتم التحقق بدقة من أن أفراد المسلخ المدربين والمشرف عليهم مسلمون. أيضا ، يتم التحقق من حدة السكين. هذا لمنع التأخير والإصابات غير الضرورية للحيوان المذبوح.

إذا كان المسلخ يستخدم الصعق ، فيجب عليه إثبات أن الحيوان لا يموت بسبب الصعق. الفترة الزمنية بين الذبح والجلد مهمة أيضًا. يتم إزالة الجلد فقط بعد موت الحيوان وتوقف تدفق الدم.

يجب على المسالخ غير الحلال الحصرية فصل المواد المستخدمة والحيوانات المذبوحة بشكل صحيح. هذا لتجنب انتقال التلوث مع اللحوم غير الحلال والمنتجات الثانوية.