الذبح الحلال

هناك طلب من المسلمين في جميع أنحاء العالم للحصول على منتجات لحوم من حيوانات ذبحت بطريقة شرعية صحيحة. يحدث الذبح التقليدي بدون صعق في معظم البلدان الإسلامية. ونظراً لتصور المسلم أن معظم الحيوانات تموت أثناء عملية الصعق ، فإن الذبح الذي يتطلب الصعق هو حرام.

خلص علماء المسلمين إلى أن الصعق يمكن أن يتوافق مع الفقه الإسلامي. ولكن فقط من خلال اتخاذ بعض التدابير الأساسية في الاعتبار.

معايير HAQ GRللذبح المقبول

للحصول على شهادة الحلال ، يجب أن تلتزم عملية الذبح بالجوانب التالية:

• لا يجوز ذبح الحلال إلا الحيوانات المسموح بها وفقًا للفقه الإسلامي.

• يجب على المسلم أن يعامل الحيوان بكرامة واحترام.

 

التربية والنقل:

• يجب أن تتم تربية الحيوان بشكل طبيعي قدر الإمكان.

• يجب أن يرتاح الحيوان جيداً بعد نقله إلى المسلخ وأن يحصل على الطعام والماء.

• لا يمكن نقلالحيوان الحلال مع الحيوانات الحرام.

• يجب أن يكون لديها وسائل نقل مناسبة. هذا يعني عدم وجود شاحنات مغلقة أو فواصل بين الطريق.

الذبح الحلال:

• القواعد الإسلامية فيما يتعلق بالذبح هي إنهاء حياة الحيوان بطريقة رحيمة وسريعة وغير مؤلمة.

• أثناء الذبح ، لا يجوز للحيوان رؤية أي ذبائح أخرى. علاوة على ذلك ، يجب ألا يرى الحيوان الدم ، ويجب ألا يتم شحذ السكين أمامه.

•يجب أن يكون القصاب المسلم مسلمًا متدينا وعلى معرفة جيدة بالقواعد الإسلامية ومدرَّبًا على عملية الذبح.

• يجب على المسلم أن يسن السكين مسبقًا لتجنب الإصابات غير الضرورية للحيوان.

• لا يؤكل الدم بأي شكل من الأشكال ، بل يتم التخلص منه لأن الذبح الديني يعتمد علىالتزكية، الهدف أثناء الذبح هو إخراج معظم الدم من الذبيحة.

• المسلم يقوم بالتسمية على كل حيوان.

• أثناء الذبح ، يجب على المسلم قطع 4 أوعية دموية. شرايين وأوردة العنق والقصبة الهوائية للحيوان. يجب ألا يتعرض العمود الفقري لأي ضرر.

 

ما بعد الذبح:

• كم من الوقت قبل أن تبدأ المعالجة؟

• يجب أن يصبح جسد الحيوان المذبوح الآن "باردا" حتى يبدأ جلده وقطعه. يعني هذا الانتظار حتى تتوقف كل ردود الفعل والارتعاش وأي حركة يمكن أن تدل على علامات الحياة تمامًا ويبقى الجسد ثابتًا.

 

HAQ Greece  هي هيئة متخصصة في شئون الذبح الحلال ومنتجات اللحوم الحلال والوحيدة التي توظف مدققين ذوي خلفية بيطرية ، فهى الشريك الأنسب لإرشادك خلال إجراءات إصدار شهادات الحلال.

 

 

المتطلبات الرئيسية لهذه العملية هي:

• فصل الخطوط التي تذبح أنواع مختلفة الحيوانات.

• وجود قصابين مسلمين بتصاريح مناسبة حسب السلطات المحلية.

• تدريب الجزارين المسلمين على واجباتهم الحلال.

• التفتيش المادي على منشأة الإنتاج ومعدات الصعق (إن وجدت)

• الإشراف على الامتثال لمعايير الحلال على مدار العام.

لا تختلف إجراءات إصدار شهادات الحلال كثيرًا عن إجراءات إصدار الشهادات لمعايير الجودة المماثلة ويمكن العثور عليها في الوثيقة المرفقة